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产业基地
屠宰分割

 
  双鸽肉品加工基地位于晋州市晋州镇十里铺村,占地160亩,年屠宰能力达到150万头,拥有世界一流的先进屠宰生产线和国内一流预冷分割肉生产线,引进国外先进的肉制品加工设备,全程实施冷链控制,二次冷却排酸,在生产过程中,严把生猪进场关、全封闭静养关、同步检疫检验关、全程冷链关,通过ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证,建立了完善GMP良好操作规范和SSOP卫生规范,实行全程可追溯控制体系,在通过无公害认证的基础上,2006年又获得河北省唯一猪肉类绿色食品认证。"奥开"冷鲜肉和"双鸽"熟肉制品双双荣获河北省著名商标、河北省名牌产品、河北省自主品牌建设重点培育品牌、河北省用户满意产品,成为"放心肉"的代表。

  奥开冷鲜肉
 
  冷鲜肉又称排酸肉,是指屠宰后的鲜肉在规定时间内,经合理冷却加工,使肉的中心温度降到特定的温度。鲜肉在预冷过程中,提高了氨基酸与不饱和脂肪酸的含量,有效抑制细菌生长,降低水分含量,不仅使肉质变得更加鲜嫩易熟而且菜肴香味独特。奥开冷鲜肉是由双鸽公司良繁养殖基地生产的瘦肉型生猪,经动检部门严格检疫、检查、遇冷加工,新鲜上市。


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